家常宫保鸡丁

常威

又是周末懒洋洋的一天，最大的困扰就是吃什么，一家三口大眼瞪小眼，突然想到冰箱里还有一块鸡胸肉，结合家里有的食材，那就是它了——宫保鸡丁，儿子吃不了太辣，那就少放一点郫县豆瓣酱，做个微辣版本的吧，没想到色泽竟然也很喜人，用色香味俱全来形容一点儿不过分，在家做菜没有过多的添加剂，油也用的少，既美味又不失健康，这道菜真是不错的选择，喜欢的小伙伴也快试试吧～用料主料：

鸡胸肉
1块
胡萝卜
半根
黄瓜
1根
炸花生
1把
碗汁：生抽
2勺
白糖
2勺
米醋
2勺
蚝油
1勺
淀粉
1勺
清水
半碗
腌肉：花雕酒
1勺
白胡椒粉
1茶匙
淀粉
1勺
盐
少量
油
1勺
其它：油
适量
郫县豆瓣酱
1勺
葱花
1把
蒜末
2瓣

步骤 1 鸡胸肉切丁，加入花雕酒，白胡椒粉，少量盐和玉米淀粉抓匀，最后再加一点食用油抓匀锁住味道，没有花雕酒也可以用料酒代替


步骤 2黄瓜和胡萝卜切丁，加入一点点盐抓匀腌制一会儿，下锅前要提前把盐冲洗干净，攥干水分

步骤 3提前挑一碗料汁，生抽，蚝油，米醋，白糖，玉米淀粉和清水调匀，我还加了一点点鸡粉提鲜，没有也可以不放
步骤 4起锅热油，倒入鸡丁翻炒至变色，边缘稍稍金黄色，盛出备用
步骤 5另起锅，少油，放入葱花蒜末炒香，加入郫县豆瓣酱，可以根据自己的口味决定用量，炒出红油
步骤 6加入黄瓜和胡萝卜定，炒软
步骤 7倒入提前炒好的鸡丁，翻炒均匀
步骤 8倒入调好的料汁，翻炒至沸腾起泡
步骤 9最后加入一把油炸花生米，快速炒匀，就可以关火出锅了
步骤 10盛盘，这颜色看上去也太有食欲了 注意：这道菜用到郫县豆瓣韭菜需要额外放盐了，如果做的菜量比较大，那就酌情放盐即可

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一切为了金币

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宫保鸡丁好吃不好做

Djb222

宮保雞丁確實不錯！！！