南瓜豆沙包

雨落润田

食材明细
主料

• 高粉205克
• 全麦粉35克
• 南瓜泥70克
• 盐2克
• 糖30克
• 蛋液20克
• 水70克
• 黄油25克
• 酵母3克
  

• 甜味口味
• 烘焙工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

南瓜豆沙包的做法步骤

• 
  1
  将南瓜蒸熟后，碾压成南瓜泥。
  
• 
  2
  将除黄油之外的面团材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机中（糖和盐要对角放），揉成一个光滑的面团。
  
• 
  3
  加入切成丁的黄油。
  
• 
  4
  继续一个揉面程序，将面团揉至扩展阶段。
  
• 
  5
  盖上保鲜膜，将面团发酵至约两倍大。
  
• 
  6
  将面团排气后分割成8分，滚圆后松弛20分钟。
  
• 
  7
  取一个面团擀开。
  
• 
  8
  放入适量的豆沙馅。
  
• 
  9
  将面团包裹好馅料后滚成圆形。
  
• 
  10
  将棉线摆成米字形，将面团收口向下放在棉线交叉处。
  
• 
  11
  用棉线将面团绑住。
  
• 
  12
  绑好所有的面团。
  
• 
  13
  将面团放入温暖处发酵至约两倍大，此时已经能看出南瓜的造型，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右。
  
• 
  14
  出炉后的面包迅速刷上融化的黄油，凉后取下棉线，在顶部中间插上饼干做南瓜蒂。