黄金椰蓉棒面包

雨落润田

食材明细
面团

• 高筋面粉200克
• 奶粉8克
• 牛奶105克
• 鸡蛋液25克
• 盐2克
• 白砂糖25克
• 酵母3克
• 黄油20克
  

馅料

• 黄油25克
• 椰蓉40克
• 白砂糖20克
• 鸡蛋液25克
• 牛奶10克
  

辅料

• 鸡蛋液适量
  

• 甜味口味
• 烤工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

黄金椰蓉棒面包的做法步骤

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  1
  
  准备好所有面团材料,并用ACA小称称出需要的重量...
  
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  2
  
  除黄油外,所有主面团的材料放入面包机,(酵母放在最上面,不要和盐直接接触)启动和面30分钟.
  
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  3
  
  30分钟后加入软化好的黄油，继续启动揉面30分钟到完全.
  
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  4
  
  轻轻拉起面团能撑出薄薄的膜即可.然后我们在面包机内进行一次发酵...
  
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  5
  
  发酵面团的时间我们来准备椰蓉馅,各好所有的材料.
  
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  6
  
  黄油和白沙糖隔水融化.加入牛奶搅拌均匀，再分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅打均匀再加下一次，直到全部加完
  
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  7
  
  加入椰蓉拌匀。
  
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  8
  
  盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏备用.
  
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  9
  
  发酵好的面团....
  
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  10
  
  取出面团挤压排气，擀成大一些的长方形。
  
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  11
  
  在面团右三分之二处，取椰蓉馅涂抹均匀，留出三分之一空白。
  
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  12
  
  从左边三分之一空白处向中间折起。
  
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  13
  
  再折过去，呈图中长方形。
  
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  14
  
  慢慢擀开，呈大一些的长方形.
  
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  15
  
  用锋利的刀切成均匀的细条状。
  
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  16
  
  取一个长条，捏住两头扭转两圈至三圈，放到烤盘上，用手适当的压实一些，全部扭完依次放好，中间隔开距离。
  
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  17
  
  放烤箱发酵，底下放热水，发至1.5倍至2倍大，取出刷鸡蛋液.(刷蛋液前,我们可以先预热烤箱..)
  
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  18
  
  刷好蛋液,送入预热好的ACA烤箱中...上火150下火130.20分钟..上色满意即可。
  
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  成品图..执爱的椰蓉,烤制进满屋飘香..好吃极了...
  
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  成品图..执爱的椰蓉,烤制进满屋飘香..好吃极了...
  
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  21
  
  成品图..执爱的椰蓉,烤制进满屋飘香..好吃极了...
  
  

Djb222

烤的脆脆的很好吃！

damoama

這種点心是真的好