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[主菜] 锅包肉

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  • TA的每日心情
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    [LV.3]偶爾看看II

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    樓主
    發表於 2012-5-1 12:56:36 |只看該作者 |倒序瀏覽
    制作食材
      
    新鲜猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克

    精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。   

    制作流程
      
    1.新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌正宗锅包肉做法,非辽宁改良版

    匀码味;用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。   

    2.炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热,先将码好味的肉片与稠糊拌匀,再一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油。   

    3.锅留底油,投入姜丝、葱丝炸香,下入炸好的肉片,烹入滋汁,翻拌均匀后起锅装盘,撒上香菜即成。

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    [LV.7]常住居民III

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    沙發
    發表於 2012-5-2 12:51:59 |只看該作者
    还真没有吃过,改天自己试试
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    板凳
    發表於 2012-5-2 14:18:05 |只看該作者
    好吃的说 但是不好做啊
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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