|簡體中文

開啟輔助訪問設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 素蠔皇乾燒伊麵

發新帖

查看: 677|回復: 2

上一主題

下一主題

[粉,面,飯] 素蠔皇乾燒伊麵

1萬主題	0 好友	9萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

簽到天數: 4482 天

[LV.Master]伴壇終老

成長值: 128950

推廣值: 0
貢獻值: 17777
金錢: 1099
威望: 95358
主題: 11211

發消息

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2020-9-13 19:16:37 |只看該作者 |倒序瀏覽

清代詩人宋湘嘗過麵後：「如此美食，竟無芳名，未免委屈。不若取名『伊府麵』如何？」從此，伊府麵流傳開去簡稱「伊麵」。伊麵用麵粉加雞蛋摻水和勻後製成麵條，然後捲曲成麵餅，晾乾後炸至金黃方便儲存備用。客人點麵即將伊麵放到水中一煮即可招待。

至於豪放不拘的乾燒伊麵是廣東的一種麵食，主要材料為菇菌及伊麵，以韭黃及蠔油汁炒製，做法並不複雜。記得先將伊麵汆水，洗走黏附的油分及油膱味，再爆炒材料，然後用醬汁餵飽伊麵再燒乾水分，精華全盡在伊麵內。

AsLgvRMMH68E4a-2lNihjq2sb4kF7QmmjUiZ8I1ImfA.jpg (1.09 MB, 下載次數: 36)

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

2 主題	10 好友	3萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心昨天 15:45

簽到天數: 3552 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 4485
威望: 39010
主題: 2

發消息

沙發

發表於 2022-11-30 11:49:27 |只看該作者

美味难挡

回復

使用道具舉報

0 主題	0 好友	8617 積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 3 小時前

簽到天數: 2002 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 1006
威望: 8617
主題: 0

發消息

板凳

發表於 2024-8-27 10:17:35 |只看該作者

可以理解为炒面里的清流吧，吃的文化

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

發新帖

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

手機版| 廣告聯繫

GMT+8, 2024-11-28 05:23 , Processed in 1.023722 second(s), 28 queries , Gzip On.

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回頂部