查看: 1754|回復: 6

[主菜] 湖南特色口味虾

977 主題	1 好友	4596 積分

大學生

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	無聊 2020-1-2 11:51

簽到天數: 423 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 15
金錢: 51
威望: 4596
主題: 977

發消息

樓主

發表於 2017-5-13 00:21:09

[url=][/url]

“湖南特色口味虾与口味嗦螺，口味蟹都是湖南传统美食，夏日宵夜配上冰镇啤酒整个夏日增添了多汁色彩。”

食材明细

小龙虾1000g
盐3茶匙
鸡粉2茶匙
白糖适量
八角3个
桂皮2片
香叶3片
料酒5ml
茶油2ml
花椒5g
老抽2茶匙
葱各少许
豆瓣酱适量
食用油300ml
干辣椒10g
水淀粉5ml
孜然粉适量
油泼辣子适量
红紫苏适量
蚝油适量
姜适量
蒜适量

中辣口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

湖南特色口味虾的做法步骤

1

小龙虾去头壳，虾脑虾肠，洗净待用（清洗时适量倒入一些盐，这样不仅可以杀菌还可以清洗一些污垢）
2

干辣椒洗净切段，红紫苏洗净切段，葱姜蒜洗净，切成姜片，葱段葱花，蒜末待用。
3

用油起锅
4

倒入葱姜蒜爆香。
5

倒入豆瓣酱，花椒，干辣椒炒香。
6

倒入紫苏煸香
7

倒入洗净的小龙虾爆炒均匀，放入盐，白糖，耗油，料酒炒匀。
8

注入适量清水倒入八角，桂皮，香叶，鸡粉，老抽，油泼辣子，孜然粉煮至30分钟制起入味。
9

倒入茶油，水淀粉，葱花，翻炒稍稍浓稠。
10

装盘即可。

小窍门
一道正宗地道湖南口味虾就大功告成了，注意小龙虾一定要稍稍煮久一些这样可以杀死一些寄生虫，根据个人口味放辣椒，如果要辣的过瘾就按以上操作。
使用的厨具：煮锅、炒锅

湖南, 特色

蒼之濤

1萬主題	0 好友	9萬積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

簽到天數: 4482 天

[LV.Master]伴壇終老

成長值: 129370

推廣值: 0
貢獻值: 17777
金錢: 1098
威望: 95358
主題: 11211

發消息

沙發

發表於 2017-5-13 09:03:52

湖南又是喜歡吃辣的

yccyx_2016

2566 主題	0 好友	9552 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 2024-10-11 09:34

簽到天數: 323 天

[LV.8]以壇為家I

推廣值: 0
貢獻值: 143
金錢: 9
威望: 9552
主題: 2566

發消息

板凳

發表於 2017-5-13 15:13:45

看的是食指大动啊

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

ssx51466

1 主題	0 好友	6610 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	奮斗昨天 18:48

簽到天數: 682 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 6659
威望: 6610
主題: 1

發消息

地板

發表於 2017-9-15 20:40:16

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

擎天柱在对面

4 主題	0 好友	1413 積分

高中生

Rank: 4

TA的每日心情

	無聊 2022-9-18 15:48

簽到天數: 348 天

[LV.8]以壇為家I

推廣值: 0
貢獻值: 248
金錢: 1000
威望: 1413
主題: 4

發消息

5^#

發表於 2017-9-15 21:13:10

深夜放毒啊，不行我饿了

返回列表

		自動登錄	找回密碼
密碼			按這成為會員

[主菜] 湖南特色口味虾

回文勇士

中學生

高中生

簽到勳章

簽到達人

大學生

文明人

教授

愛因斯坦

伴壇終老

文章勇士

附件高人

附件達人

文章達人

男生勳章