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[主菜] 菠萝古老肉

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西奥123

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	衰 3 天前

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發表於 2014-3-12 08:51:01 |只看該作者 |倒序瀏覽

1.将肉切成一口大的小块，切成条或者片也可以，然后放入大碗中放入少许料酒抓匀
2.再放入鸡蛋和干淀粉抓匀

3.让肉都裹上淀粉糊，淀粉糊要稠一些，不易流动的状态最好
4.再放入1勺植物油抓匀就可以炸了

5.切肉的时候将菠萝也切成和肉一样大的块，青椒切成三角片

6.给肉上浆的时候就将锅里倒入油烧热，油烧到扔一块肉能马上浮起来的状态，将肉逐块放入油锅中
7.肉的表皮变硬就捞出来，等到锅里的油温再次热起来，然后放入肉块再炸一次，肉的外皮颜色变深捞出

8.炒锅烧热放少许油，然后放入番茄酱炒出红油
9.然后放入白糖炒化，然后放入醋、酱油和盐炒到稍微变浓稠，在放一小勺食用油搅匀，这样出来的汁是红亮的

10.放入菠萝和青椒炒匀
11.再放入炸好的肉块大火快炒几下，将肉块裹上番茄汁即可

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喀拉喀托

食用油, 古老肉, 番茄酱, 番茄汁, 植物油

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喀拉喀托

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發表於 2014-3-12 10:47:44 |只看該作者

这个很有食欲

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piaolingjijie

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	開心 2021-8-2 20:02

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發表於 2019-3-19 03:26:27 |只看該作者

有机会试一下，这个挺难做的，马一个~

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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甘草

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發表於 2024-2-22 11:08:15 |只看該作者

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jimdyh

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5^#

發表於 2024-2-22 12:07:07 |只看該作者

这个菜应该难在调料的把控吧，非常靠经验

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