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[主菜] 乱炖五花肉

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  • TA的每日心情
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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2012-9-5 01:40:37 |只看該作者 |倒序瀏覽
    201209041453543430.jpg

    用料 :

    五花肉 百叶
    胡萝卜 土豆
    姜片 花椒
    料酒 生抽
    老抽 陈皮
    山楂 冰糖


    做法 :

    1.材料:五花肉,百叶,胡萝卜,土豆
    2.五花肉洗净切块,入冷水锅加姜片,花椒煮开后稍煮片刻
    3.焯好水的五花肉用温水冲洗干净,沥干水份
    4.锅内倒少许油,姜片爆香,倒入五花肉翻炒,把肥肉里面的油炒出来。(炒出来的油可以另外盛出来炒菜)
    5.炒过的肉转入砂锅,加料酒,生抽,老抽,陈皮,山楂,冰糖,没过肉的水烧开,转小火炖至肉软烂。(蔬菜的量较多,多些汤汁,让菜浸在汤里,味道会更好)
    6.胡萝卜和土豆去皮洗净切滚刀块
    7.百叶切块,焯一下水去豆腥味
    8.胡萝卜,土豆,百叶倒入锅内,并加盐调味
    9.煮至蔬菜软烂入味即可
    你是偶的狼,色到忧伤……
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