虾仁炒青瓜西芹

HZHAI2010

食材明细:

鲜虾 250G青瓜 1根西芹 200G
姜 适量蒜 适量
油 适量盐 适量生抽 适量白糖 适量

做法：

1、锅中烧开水，水下一点盐，下鲜虾焯熟；


2、捞起沥干水，把虾头虾壳剥干净，余下虾仁备用；


3、西芹洗净撕去老筋，斜切成菱形；


4、青瓜洗净撕去老筋，斜切成菱形；


5、锅中热油，下姜蒜爆香，下虾仁炒一下；


7、然后下西芹和青瓜一起炒匀至断生；（期间锅很干可以下一点点水，不要多哦，多了就最后勾芡亦可）


8、加入少许盐，酱油调味，少许白糖提鲜即可！

小贴士：

虾仁也可以生的时候入冷冻半个小时再取出，就很好剥壳了！