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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 椒麻鱼片

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[主菜] 椒麻鱼片

3602 主題	327 好友	1萬積分

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TA的每日心情

	擦汗 2019-7-10 19:31

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[LV.10]以壇為家III

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-11-4 01:02:39 |只看該作者 |正序瀏覽

用料 :

鱼肉一条       花椒二十粒
蒸鱼酱油适量       红萝卜片适量（可改成葱花）
盐       料酒
生粉       香葱
香菜       姜片

做法 :

1.鱼肉洗干净，切成薄片，用少许盐，料酒轻抓均匀后放两勺淀粉抓均匀（不要太用力，鱼片易碎），腌制十分钟
2.锅里烧开水，放入打结的葱，香菜，姜片，待出香味后，倒入鱼片，迅速用筷子打散，鱼片浮起马上捞出放入碗中，碗里顺便倒少许焯鱼片的汤水，放上切好片的胡萝卜
3.锅里热油，放入花椒，香气出来后连油带花椒一起倒在鱼片上，淋点蒸鱼酱油即成

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你是偶的狼，色到忧伤……

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TA的每日心情

	開心 5 小時前

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[LV.Master]伴壇終老

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地板

發表於 2024-10-4 02:45:03 |只看該作者

仔细看了下配方，没看到花椒啊，那为啥叫椒麻鱼片？

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19 主題	1 好友	1822 積分

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TA的每日心情

	開心 13 分鐘前

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[LV.10]以壇為家III

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板凳

發表於 2019-6-30 18:35:33 |只看該作者

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	奮斗 7 天前

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[LV.9]以壇為家II

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沙發

發表於 2019-6-29 14:02:30 |只看該作者

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