虾膏小炒肉

HZHAI2010

原料：

猪腩肉300克、虾膏15克、青、红椒适量。

调料：

米酒10克、姜一片、蒜瓣2个、生抽5克。

做法：

1、五花肉洗净，用刀切成薄片备用。

2、青、红椒分别切椒圈，姜切成姜末，蒜瓣拍成蒜末。

3、虾膏也切成很薄很薄的片，再切碎备用。

4、锅烧热，下猪腩肉翻炒出油。

5、猪腩肉炒至透明。

6、加入切好的虾膏继续翻炒。

7、放入姜末与蒜末，加入米酒提香，淋少许生抽提味。

8、最后放青红椒翻炒变色即可出锅，准备米饭，开吃。

戏戏叮咛：

虾膏在制作的时候已经放入大量的盐，不需要重复放盐了。猪腩肉用慢火慢慢煸出猪油，不用放油了，猪油才是硬道理。

不需要担心那些所谓高油高盐不健康的言论，我相信吃自己爱吃的想吃的，一定就是健康的，因为这就是正能量。

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