清炒鳝丝

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清炒鳝丝

食材用料

鳝丝 一斤	葱 五根 相克食物
姜 三片 相克食物	蒜 三瓣 相克食物
料酒 1汤匙	生抽 1汤匙
老抽 1/2汤匙	糖 1/2汤匙 相克食物
黑胡椒 适量	油 适量

清炒鳝丝的做法

• 1.鳝丝泡清水半小时，去血水。

• 2.用流动水冲洗每一根鳝丝。

• 3.把鳝丝切成小段。

• 4.姜切片洗净、葱切段切葱花。

• 5.蒜一瓣切蒜末，另外两瓣切片。

• 6.锅内倒入适量油，烧至五成热，放入葱段、蒜片、姜片爆香。

• 7.爆香至葱姜蒜微焦捞出。

• 8.锅内放入鳝丝。

• 9.倒入料酒。继续煸炒鳝丝。

• 10.倒入生抽，继续煸炒鳝丝。

• 11.倒入老抽，继续煸炒鳝丝。

• 12.倒入糖，继续煸炒鳝丝。

• 13.转大火收汁。

• 14.等鳝丝均匀上色后盛盘。

• 15.锅内留底油，放入蒜末煸炒片刻。

• 16.蒜末放入鳝丝上，撒上葱花。

• 17.最后撒上黑胡椒颗粒就完成啦～

• 18.清炒鳝丝完成啦～慢慢品尝吧～

  
  

小贴士

还可以放茭白丝、胡萝卜丝一起炒，也很好吃哦～
酱油已经很咸啦，可以不用放盐啦！