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[主菜] 鲜椒鱼

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電梯直達

樓主

發表於 2024-4-28 21:31:23 |只看該作者 |倒序瀏覽

鲜椒鱼的做法步骤步骤 1

将鱼（杂鱼、鲫鱼什么鱼都行）洗净，锅里放菜籽油，待油烧熟，撒一丢盐在油里，再放鱼下去微微煎炸一下，目的是去腥，增加皮的口感

步骤 2

把鱼捞出，加一丢丢猪油（没有可不加），将切好的小米辣碎、姜蒜米、花椒、三奈下锅翻炒出香味，我不爱吃豆瓣酱，不加，加了反而觉得破坏了鲜椒的香气。最后加入适量水。

步骤 3

将鱼放入锅内，加入适量的糖、盐、生抽、醪糟，烧个十分钟左右，起锅前可勾欠，加入青椒红椒圈和子姜（我偶尔没有就不加），微微加一点醋，不喜欢可以不加。

步骤 4

煎鱼成功的秘诀是一定要用菜籽油，切记。！

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wx4275

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沙發

發表於 2024-4-29 01:11:08 |只看該作者

三奈是个啥东西？山奈？没见过

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Djb222

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板凳

發表於 2024-4-30 09:31:38 |只看該作者

雜魚還是油炸好吃

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