[主菜] 肉丝炒三丝

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發表於 2024-2-20 10:24:05 |只看該作者 |倒序瀏覽

肉丝炒三丝

简介

材料
猪里肌肉片约100g笋丝150g红萝卜丝150g黑木耳150g青葱2支盐2小匙鲣鱼淡酱油1汤匙酱油1汤匙（10ml)白胡椒粉少许麻油（或香油）少许

做法

1
将猪里肌肉片切丝，加入白胡椒粉、香油、酱油搅拌均匀醃10分钟。青葱切段。红萝卜、黑木耳、笋子切细丝。（菜市场有卖用机器切好的，如果买不到就自己切丝或刨丝。）煮一锅水，水滚后放入笋丝煮3分钟后取出备用。
2
起油锅将肉丝炒至八九分熟后取出。
3
再加入少许油，先下葱白炒香，再放入黑木耳丝、一小匙盐炒2分钟。黑木耳丝推到锅边再放入红萝卜丝炒2分钟、再放入笋丝拌炒一下，再放入肉丝拌炒后，加入鲣鱼酱油、一小匙盐拌炒。
4
起锅前放入青葱段拌一下

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