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[主菜] 客家咸猪肉

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    發表於 2012-6-18 17:54:12 |只看該作者 |倒序瀏覽
    原料:
    五花肉600克


    调料:
    盐1.5大勺、五香粉1大勺、白胡椒粉1大勺、大料2瓣


    蘸酱料:
    白醋3大勺、大蒜2半(剁碎)、红椒2个(切碎)

    制作:
    1.备齐原料。
    2.热锅中放入盐和大料,用小火炒至微黄,放凉。
    3.倒入五香粉和白胡椒粉。
    4.将所有原料拌匀。
    5.五花肉洗净,用厨房纸巾抹干水分。
    6.将炒好的腌料倒再五花肉上。
    7.将腌料均匀的抹在五花肉上。
    8.将五花肉放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏3天。
    9.三天后,将腌好的五花肉取出,一半切成片。
    10.码入盘中,盖上保鲜膜,放入蒸锅中蒸30分钟。
    11.剩下的另一半用锡纸包好。
    12.放入烤箱,用200度烤35分钟,取出切片。(这两种做法可按照个人喜好,选择一种)
    13.将所有蘸料调匀,蘸食即可。
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    發表於 2023-12-22 22:01:08 |只看該作者
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