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[湯類] 酸汤肥牛

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    發表於 2023-12-17 13:40:17 |只看該作者 |倒序瀏覽
    1.将肥牛卷下入冷水锅,水即将烧开捞出,过凉备用。将金针菇摘洗干净,与青笋丝、酸萝卜丝分别焯水,装盘备用。
    2.净锅下入少许油烧热,下入泡仔姜片、红泰椒、线椒炒香,调入白醋、绵白糖、橙汁、鸡汁调成酸汤,烧开后下入肥牛卷泡至入味捞出,装在有金针菇、青笋丝、酸萝卜丝的容器中,撒上葱花、蒜蓉、鲜花椒,淋七成热油炝香即可。


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    發表於 2023-12-29 10:47:21 |只看該作者
    肥牛直接放的話會很油!
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