沙姜焗猪手

雨落润田

食材明细
主料

• 猪前腿半只
  

辅料

• 沙姜适量
• 姜1块
• 蒜1头
  

调料

• 油适量
• 盐3g
• 酱油2勺
• 老抽半勺
• 料酒适量
• 鲜鸡汁适量
• 胡椒粉1匙
• 冰糖5g
  

• 咸香口味
• 焗工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

沙姜焗猪手的做法步骤

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  1
  
  猪手剁成块。
  
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  2
  
  准备配料：沙姜、蒜、姜。
  
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  3
  
  猪手凉水入锅，加入姜片和料酒焯水。
  
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  4
  
  焯水后捞出。
  
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  5
  
  起锅烧油，炒香姜蒜。
  
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  6
  
  倒入猪手炒干水分。
  
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  7
  
  加入所有调料入味。
  
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  8
  
  放入沙姜，炒出香气。
  
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  9
  
  用适量的水烧开。
  
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  10
  
  转入高压锅。
  
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  11
  
  上气后转中小火焗15分钟。
  
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  12
  
  时间到，水分刚好收干，出锅。
  
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  13
  
  成品。香气扑鼻，爽口弹牙。