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[甜品] 日式巧克力炼乳面包

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雨落润田

5467 主題	1 好友	2萬積分

比思貴賓

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TA的每日心情

	開心昨天 20:07

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電梯直達

樓主

發表於 2023-12-2 09:27:24 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料

高筋粉250克
鸡蛋1个
牛奶125克
巧克力炼乳14克
盐2克
糖18克
酵母3克
可可粉8克
黄油20克

辅料

黄油18克
巧克力炼乳18克

调料

糖粉少许

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

日式巧克力炼乳面包的做法步骤

1

面团：高粉250克，鸡蛋1个，牛奶125克，巧克力炼乳14克，盐2克，糖18克，酵母3克，可可粉8克，黄油20克。
2

将除黄油外的面团料倒入面包机中搅拌。
3

揉到面团起筋，加入黄油继续搅拌。
4

再次揉到面团非常有韧劲，且很容易拉出薄膜即可。
5

放入容器中置温暖处发酵。
6

面团发酵至1.5-2倍大，发酵完成。
7

抹酱：黄油18克，巧克力炼乳18克。
8

黄油隔水融化，加入炼乳。
9

搅拌均匀即成炼乳酱。
10

拿出面团，轻轻拍打排气，然后擀成长方形，涂一层炼乳酱，留一点后面用。
11

切成5等份。
12

切下来的每一层都叠起来。
13

再分成七等份。
14

垂直放入6寸不粘圆模，38度二发。
15

面团涨到满模，取出。刷炼乳酱。
16

入炉，上火150度，下火管155度烤20-25分钟。上色及时加盖锡纸。
17

出炉。
18

趁热脱模。
19

表面筛少许糖粉装饰。

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	怒前天 17:14

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沙發

發表於 2023-12-2 09:27:50 |只看該作者

骚女，还熟透了。败火哦！

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甘草

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[LV.Master]伴壇終老

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發表於 2023-12-13 22:35:10 |只看該作者

最佳早餐

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