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[甜品] 南瓜发糕

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雨落润田

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電梯直達

樓主

發表於 2023-11-10 20:24:30 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料

南瓜泥250g
普通面粉300g
白糖适量
鸡蛋两个

辅料

蔓越莓干适量
酵母粉适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

南瓜发糕的做法步骤

1

南瓜去皮去瓤蒸熟，打成泥，趁热加入白糖。
2

晾至常温，放入酵母粉搅拌均匀。
3

打入两个鸡蛋。
4

继续搅拌均匀。
5

我还过筛了一点点全麦粉。
6

筛入普通面粉。
7

搅拌均匀，感觉有较大阻力时就差不多了，不要太稀，浓稠一点好。
8

盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
9

时间到，里面是拉丝状的。
10

拿筷子继续搅拌，充分排出空气。
11

我用的是戚风蛋糕的模具，底部和边缘刷一层玉米油，便于脱模。
12

把南瓜面糊倒入模具中。
13

二次发酵至体积膨大。
14

准备葡萄干或蔓越莓。
15

撒在表面，装饰一下。
16

冷水入锅，上汽后蒸二十分钟，等二分钟再开锅。
17

成品图！
18

成品图！

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發表於 2023-11-10 20:25:24 |只看該作者

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as1987072009

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發表於 2023-11-11 01:22:21 |只看該作者

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hb5061910

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發表於 2023-11-12 01:47:52 |只看該作者

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youyou6111

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發表於 2023-11-12 20:31:58 |只看該作者

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Djb222

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發表於 2023-11-16 09:33:03 |只看該作者

加蔓越莓幹是挺好吃的

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