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[粉,面,飯] 鸡排汉堡

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    發表於 2023-11-7 23:51:08 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材明细
    主料
    辅料
    调料

    鸡排汉堡的做法步骤

    • 1

      300克温牛奶倒入厨师机内,添加5克酵母。在倒入面包粉400克,盐2克,低粉100克,白糖30克。添加黄油20克。

    • 2

      启动面团搅拌程序。

    • 3

      添加20克黄油。

    • 4

      搅拌至面能拉出膜。继续启动面团搅拌程序,然后取出来,揉成光滑的面团,放入不锈钢碗里。

    • 5

      盖上湿布发酵至两倍大,冬天时间一个小时。

    • 6

      将面团分割成60克一份,盖上湿布,静置20分钟。

    • 7

      揉成光滑的面团,依次放入烤盘。

    • 8

      发酵至两倍大。

    • 9

      鸡蛋液准备起来等会用。

    • 10

      表面刷一层鸡蛋液。撒一些白芝麻,发酵至两倍大。

    • 11

      42升格兰仕烤箱,中层,上下火180度,烘烤20分钟出炉,每家烤箱规模,品牌不一样,所设置的温度也不一样。

    • 12

      鸡胸肉切成薄片,放入奥尔良调料,烧烤料,玉米淀粉腌制五个小时左右备用。

    • 13

      然后准备好鸡蛋液,放入鸡胸肉。

    • 14

      然后裹一层面包糠。

    • 15

      油温六成熟,放鸡排,油炸至里外熟透即可,时间是五分钟,中小火。

    • 16

      鸡排成品。

    • 17

      取两个汉堡。切片。

    • 18

      鸡蛋煎好备用。

    • 19

      青菜洗干净。

    • 20

      成品早餐早餐来一份。

    • 21

      成品早餐早餐来一份。

    • 22

      早餐来一份。

    • 23

      成品鸡排汉堡早餐来一份。



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    發表於 2023-11-7 23:51:55 |只看該作者
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    發表於 2023-11-8 04:44:43 |只看該作者
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    [LV.4]偶爾看看III

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    發表於 2023-11-10 01:40:20 |只看該作者
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