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[粉,面,飯] 鲜肉包

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    發表於 2023-11-5 14:25:58 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材明细
    主料
    辅料

    鲜肉包的做法步骤

    • 1

      适量生姜和香葱洗净备用。


    • 2

      香葱和生姜加入适量清水,放入榨汁杯榨出葱姜汁。


    • 3

      榨好的葱姜汁过滤备用。


    • 4

      前腿肉洗净绞成肉沫。


    • 5

      香葱洗净切葱花备用。


    • 6

      加入适量蚝油,盐,生抽,老抽,鸡精。


    • 7

      加入葱姜汁。


    • 8

      用厨师机将葱姜汁和肉沫混合融入。


    • 9

      搅好的肉馅加入葱花,搅拌均匀。


    • 10

      将鲜肉馅放入冰箱冷藏。


    • 11

      将面粉倒入盆中。


    • 12

      加入发酵粉,白砂糖。


    • 13

      加入清水。


    • 14

      用筷子搅拌成面絮。


    • 15

      厨师机揉面五分钟左右。


    • 16

      揉好的面团包上保鲜袋发酵40分钟左右。


    • 17

      发酵好的面团取出揉面排气。


    • 18

      面团揉成长条。


    • 19

      分切成均匀的小面剂。


    • 20

      将面剂擀薄。


    • 21

      舀入肉馅。


    • 22

      将包子捏紧收口。


    • 23

      包好的包子醒发20分钟。


    • 24

      锅中水烧开放入包子,大火蒸15分钟后关火焖5分钟即可。


    • 25

      成品。


    • 26

      一口爆汁的鲜肉包。


    • 27

      成品。




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    發表於 2023-11-5 14:27:19 |只看該作者
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    發表於 2023-11-6 09:13:58 |只看該作者
    鮮肉大蔥包,我一次可以懟五六個!
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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