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[主菜] 豆豉辣酱蒸鱼片

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    發表於 2023-10-30 17:11:00 |只看該作者 |倒序瀏覽
    豆豉辣酱蒸鱼片
    食材:黑鱼一条 / 盐 / 糖一茶匙、豉辣椒酱一大勺 / 姜 / 葱 / 蒜、油 / 蛋清一大勺 / 玉米淀粉一大勺、料酒二大勺 / 生抽二汤匙、金针菇一把 / 红辣椒一根
    做法:
    1.鱼对半剖开去内脏清洗干净后用厨房纸擦干。鱼肉可提前冻一会儿,刀与鱼肉成30夹角,片鱼时或外推或内拉,保持一个方向,刀要蘸水,鱼下面垫张厨房纸防止片鱼时滑动
    2.葱白切段,蒜姜切片
    3.鱼肉加入料酒、盐、蛋清、玉米淀粉抓匀,再放入切好的葱姜蒜腌制二十分钟
    4.将蒸鱼豉油、生抽、糖、豆豉辣椒、葱花、蒜调成汁
    5.取一碗,底部铺上洗净去根部的金针菇
    6.将鱼肉铺在金针菇上,葱姜蒜也摆上
    7.蒸锅上汽后放入鱼片蒸五分钟
    8.蒸鱼时,起一油锅爆香葱蒜,加入先前调好的酱汁炒香
    9.将热油酱汁浇在蒸好的鱼片上,表面撒少许葱花辣椒丁就好了,

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    發表於 2023-10-30 17:22:08 |只看該作者
    美味美味。。。太好吃了
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    發表於 2023-10-31 10:03:41 |只看該作者
    老哥,圖片是雞不是魚!
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2023-10-31 11:39:44 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    Djb222 發表於 2023-10-31 10:03
    老哥,圖片是雞不是魚!

    不好意思,图上错了
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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