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[主菜] 红烧泥鳅

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laolicaidao4

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電梯直達

樓主

發表於 2023-10-12 21:19:00 |只看該作者 |倒序瀏覽

红烧泥鳅

【材料】：泥鳅500克，生抽2勺，蚝油1勺，郫县豆瓣酱1勺，料酒适量，小米椒2个，大蒜2瓣，老姜1小块，香葱适量，油适量

【做法】：1、先把泥鳅处理干净，杀好的泥鳅表面撒上些面粉，黏液很容易清洗掉了，用清水冲洗后表面薄薄的拍上一层面粉。

2、锅中倒入适量油，6、7成热时把泥鳅放入锅中，煎至两面金黄后捞出沥油。

3、锅中留少许底油，放入姜、蒜末煸炒出香味后加入生抽，蚝油和郫县豆瓣酱炒出红油，放入炸好的泥鳅，再放入小米椒翻炒均匀后加入适量水，大火煮开后转中小火炖至入味，煮至汤汁浓稠时加入适量糖调味，出锅前撒上香葱即可。

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Djb222

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沙發

發表於 2023-10-13 09:39:32 |只看該作者

泥鰍最多的做法就是油炸啊！

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ssx51466

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板凳

發表於 2023-10-13 19:17:00 |只看該作者

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