薏米冬瓜排骨汤

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【薏米冬瓜排骨汤】

【材料】：薏米100克，冬瓜300克，排骨300克，盐适量，料酒1勺，姜1小块，

【做法】：1、准备好材料，薏米100克，冬瓜300克，排骨300克。

2、排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。

3、冬瓜清洗干净，去瓤，切成块备用，冬瓜不要切太小，冬瓜皮也不用去掉，冬瓜皮清热利水的功效更强，而且煮的时候也不会将冬瓜煮散。

4、薏米淘洗干净，放清水中浸泡半小时，薏米浸泡一下煮的时候可节省点时间。

5、把薏米排骨一起放入电饭煲中，放入姜片再加入足量的热水，选择煲汤模式。

6、炖煮1个小时后，加入冬瓜，适量盐，再继续炖15分钟即可。

7、一道色香味俱全的祛湿汤就完成了，清淡宜人，鲜美营养，做法也简单。

【小贴士】：

1、冬瓜皮性微凉味甘，有清热解暑的作用，对夏日暑热口渴，暑湿，和薏米等一起用来煎水代茶饮有一定的作用，所以，做这道汤的时候冬瓜皮不用去掉，但在煮之前一定要把外皮清洗干净。

2、煲汤时用中小火，让汤水保持保持微沸状态，能最大限度激发出食材的味道和营养，煲出来的汤汁清澈少油，清甜温补，尤其是炎热的夏季，更适宜喝。

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Djb222

這個可以，好喝又祛濕！