黄金色的南瓜面条

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黄金色的南瓜面条

简介
南瓜可以做很多料理, 甜的咸的都适合。 冷冻库里还有IKEA买的肉丸, 试试南瓜面条配肉丸吧。

材料
面粉300公克南瓜泥200公克盐少许


做法

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  1
  南瓜很难切, 切大块用电锅蒸, 蒸熟即可
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  2
  食材秤好重量. (南瓜泥去皮秤重)
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  3
  将捣好的南瓜泥和面粉搅和在一起.因为没有加水, 完全是靠南瓜的湿度将面粉和在一起。(加入少许盐)。 在容器内比较难完成这个步骤. 放在桌上或砧板上容易些.
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  4
  将面团放在桌上或砧板上, 像柔面团一样揉到完全均匀. (这个步骤比较费力) 刚开始会觉得太干, 不要怀疑, 继续揉面就对了.
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  5
  揉到面团光亮无颗粒就好了. 盖上湿布, 如果天气热, 放室温就好, 如果天气冷, 可以放入烤箱, 并放一碗热水在烤箱内。醒面40分钟。
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  6
  在砧板上撒上面粉, 拿出面团, 同样在面团上撒些面粉. 以免沾黏
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  7
  将面团擀常薄片状. (因为我的砧板面积不大, 所以一个面团我分成四次)
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  8
  擀好面皮之后, 撒上面粉, 然后面皮对折, 再切成自己喜欢的粗细程度.
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  9
  不要吝啬面粉, 多撒些免得沾黏.
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  10
  下锅煮面条。(因为是新鲜的面条, 很容易煮熟)
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  11
  因为是弄成干面形态, 所以我用冷水冲洗煮好的面条, 避免待会变成一大陀.
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  同时间, 可以烤肉丸和鱼片
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  13
  做了一些湿湿的酱汁, 搭配肉丸和炸鱼片, 十分简单又好吃的南瓜面。