小炒鸡腿肉

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小炒鸡腿肉

【食材】鸡腿、洋葱、青椒、胡萝卜、姜、蒜、盐、老抽、生抽、胡椒粉、白糖、淀粉

【具体做法】

1，鸡腿洗净，剔除鸡骨，再将鸡肉切成小块。然后用清水抓洗两遍去腥，再攥干水分。

2，加少许盐、胡椒粉、老抽抓拌均匀，给鸡肉入个底味、去腥、上色。然后加一勺淀粉再次抓匀，腌制10分钟。

3，再准备一些配菜。洋葱、青椒切块，胡萝卜切片。

4，热锅凉油，把腌好的鸡腿肉倒入锅中，大火快速翻炒，将鸡肉表面的水分炒干。

5，鸡肉炒至6分熟，加姜、蒜炒香。喜欢吃辣的朋友可以放些干辣椒一起炒，味道更香。

6，倒入胡萝卜继续大火翻炒几下，将胡萝卜炒熟。

7，最后倒入洋葱和青椒，接着加盐、少许白糖、鸡精、生抽调味，大火翻炒均匀即可关火盛出。

这样炒的鸡肉口感软嫩又入味，混合着洋葱的鲜香味，吃起来开胃又下饭。

小贴士

1，这道菜炒成辣的或者不辣的都非常好吃，根据自己的口味做，老少皆宜。

2，洋葱和青椒都是调味蔬菜，不要炒过了，五六分熟，保留食材的鲜脆口感更美味。

3，腌制过的鸡腿肉也非常好熟，全程大火快炒，保证鸡肉的软嫩口感。

Djb222

我是第一個，這種醃過的小腿可以放空氣炸鍋裡炸，不比m記那些差！

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一定很香

david1230

仿佛闻到了香味。

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光鸡腿肉肉质不新鲜