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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 扬州炒饭



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[粉,面,飯] 扬州炒饭

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2023-8-25 12:11:07 |只看該作者 |倒序瀏覽










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    扬州炒饭





    材料
    白米饭一大碗，虾仁，胡萝卜，甜玉米粒，熟碗豆，火腿或腊肠，鸡蛋两个，葱花，盐，香油，玉米淀粉，植物油


    做法
    1、虾仁（我买的是半成品的）用盐、玉米淀粉、植物油调匀，腌制10分钟。
    2、将火腿、胡萝卜切细丁，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液，准备好玉米粒及熟碗豆。
    3、米饭放一小匙油，将米饭拌匀，搅成松散的状态备用。
    4、锅内烧开水，放入胡萝卜丁、玉米粒、碗豆、火腿丁，氽烫1分钟，捞起沥净水份。
    5、锅烧热，放入2大匙油烧至8成热，放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用。
    6、将锅内的油倒出，洗净锅再烧热，倒入沙拉油，顺着锅转一圈，让锅四周都粘到油。
    7、将油烧至8成热时，倒入打散的蛋液迅速将蛋液炒散。
    8、加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿等，加入所有的调味料，用中火不停的翻炒。
    9、加入炒好的虾仁再翻炒数下，撒葱花，淋上少许香油即可。



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    pengpeng6541

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  • TA的每日心情
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    2023-8-25 17:00

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    [LV.6]常住居民II

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    發表於 2023-8-25 17:01:53 |只看該作者
    给孩子做做试试
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    ssx51466

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    慵懶
    5 天前

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    發表於 2023-8-25 18:56:18 |只看該作者
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    [LV.6]常住居民II

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    發表於 2023-8-28 14:08:27 |只看該作者
    很好很详细
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    Djb222

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    高中生

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  • TA的每日心情
    奮斗
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2023-9-23 13:57:18 |只看該作者
    這個可以有，回去試試！
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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  • TA的每日心情
    無聊
    昨天 16:53

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2023-9-23 17:33:05 |只看該作者
    试做一次
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  • TA的每日心情
    衰
    2024-8-18 13:35

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    [LV.5]常住居民I

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    發表於 2023-9-24 16:25:12 來自手機 |只看該作者
    很好，等会去试试
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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