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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 红烧茄子

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[主菜] 红烧茄子

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TA的每日心情

	開心 2 小時前

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[LV.Master]伴壇終老

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電梯直達

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樓主

發表於 2023-7-24 12:12:09 |只看該作者 |倒序瀏覽

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红烧茄子

材料
主料：长茄子2条约500克，牛肉末50克（用猪肉也一样）
调料：蒜20克，姜10克，葱10克，花椒粒约20粒，豆瓣酱30克，酱油适量，醋少许，料酒少许，生粉少许

做法
1、把茄子洗净从中间对剖开来，在表面切十字花底不切断。蒜切小粒，姜切小粒备用。
2、炒锅放少许油，把肉末炒香变微黄捞起备用。
3、锅内再放猪油（植物油也可以），把茄子底贴在锅上，用小火慢慢煎至底变黄、茄身变软。
4、在锅中间用油炸香花椒粒、蒜粒、姜粒，放豆瓣酱炒香。
5、再加入肉末，倒入料酒、酱油、醋、半碗清水把茄子焖烂。
6、用生粉汁收芡起锅即可。

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TA的每日心情

	開心 2024-10-22 14:00

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[LV.8]以壇為家I

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沙發

發表於 2023-7-24 15:21:38 |只看該作者

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TA的每日心情

	慵懶 5 天前

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[LV.9]以壇為家II

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板凳

發表於 2023-7-25 20:19:02 |只看該作者

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TA的每日心情

	無聊 29 分鐘前

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[LV.10]以壇為家III

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地板

發表於 2023-7-27 12:47:48 |只看該作者

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5^#

發表於 2023-7-29 18:38:04 |只看該作者

不错，不错，不错

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爱吃大灰羊

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TA的每日心情

	奮斗前天 19:28

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[LV.7]常住居民III

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6^#

發表於 2023-7-30 10:53:01 |只看該作者

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TA的每日心情

	開心 7 小時前

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[LV.9]以壇為家II

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7^#

發表於 2023-7-31 04:47:41 |只看該作者

看着不错

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TA的每日心情

	開心 7 小時前

簽到天數: 554 天

[LV.9]以壇為家II

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8^#

發表於 2023-7-31 04:54:25 |只看該作者

看着不错

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TA的每日心情

	無聊 2021-11-7 13:26

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[LV.4]偶爾看看III

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9^#

發表於 2023-8-4 06:24:17 |只看該作者

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