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前段时间的315曝光，让人们印象最为深刻的就是脚踩酸菜，因为这一事件的曝光，很多人都不在吃泡面了。因为脚踩酸菜的生产环境，实在是太脏了，土坑里面的发酵环境，更是特别的脏，让人看了就恶心。 ![]()
其实酸菜在制作的时候，并不是不能用脚踩，只是他的方式实在是太脏了，并没有任何的保护，就直接进行生产。这样腌制出来的酸菜，是一点卫生保障都没有，如果是套上塑料袋，做好防护的话就不成问题，然而他们并没有这样做。 作为一线品牌，居然采用这样的酸菜，难怪会遭到人们的拒绝。然而，除了315曝光的脚踩酸菜以外，在我们日常生活中，有很多食物其实都是用脚踩的，你以前有了解一下吗？ ![]()
为此，我今天就要来给大家说一说，除了脚踩酸菜以外，还必须用脚踩去制作的5种食物。虽然他们都是用脚踩生产，但是现在制作的时候，完全不像土坑酸菜那样，看着就恶心，人家都是做好防护的。 在这些脚踩食物中，尤其是最后一种，我们每天都在吃，一起来看一看这些脚踩食物，你之前都有了解过吗？ ![]()
一、茅台酒 茅台酒相信大家都不陌生，因为它的价格很贵，一瓶就要几千块，与一般的白酒进行对比时，茅台酒可谓是贵族白酒。这种酒在生产的时候，就必须用到脚踩，去对酒曲进行踩压，因为脚踩的方式，能使酒曲受力更均匀。 除此之外，这些工人在选用的时候都是少女，身材较小的他们，就能让酒曲受力更均匀，从而促进其发酵的更好，做出来的白酒，口感自然就会更佳。 ![]()
二、葡萄酒 葡萄酒在制作的时候，也是采用脚踩的方式，对其进行制作的。虽然都是脚踩酒，但是它和茅台酒的作用，却是不一样的。 因为葡萄酒在制作的时候，不需要用到蒸馏，属于直接发酵。采用脚踩的方式，去代替机械对葡萄进行碾压的话，就能更好确保葡萄中的葡萄籽不被搅碎，而影响到葡萄酒的口感，这样做出来的葡萄酒，就会更好喝，而不会带有一定苦味。 ![]()
三、茶叶 中国的茶叶可是非常出名的，一直都受到了世界人民的喜爱，但是茶叶在对其进行制作的时候，也是需要用到脚踩的。因为茶叶采摘完以后，需要立马对其进行加热，用铁锅给它炒一炒，再揉一揉。 因此在揉茶叶的时候，很多人为了省力，就会用脚去对茶叶进行揉搓，既能确保力道的同时，还能一次性揉更多的茶叶。因为揉茶是很讲究时间性的，一定要快、准、狠，茶叶口感才好喝。 ![]()
四、乌冬面 乌冬面是日本的特色面食，这种面在制作的时候，也是需要用脚去对其进行踩揉，这样才能让面条的口感，变得更筋道。与手揉的面团去进行对比的时候，脚揉的面团会更省时、也更省力。 面条口感好不好，就看你们揉得好不好，因此相比较于传统面条制作的时候，用脚揉出来的乌冬面，其韧性是一般面条的几倍。但是揉面的时候，人家都是套袋子的，不是直接用踩哦。 ![]()
五、食盐 最后要说的食物就是食盐，食盐可是我们每天做菜时，都必用到的一种调味品，一旦缺少食盐以后，菜的味道就会变得很淡。但是食盐在生产的时候，是需要进行晾晒的，且食盐需要用脚踩碎后，才能变成细小的颗粒。 正因为如此，大多数人在生产食盐的时候，都会用脚给它踩一踩，这样食盐在晾晒的时候，就不会结块。但是相比较于土坑酸菜的时候，人家都是有各种防护的，不是直接踩哦。 ![]()
这些脚踩过后的食物，为什么还能吃呢？其实我们生活中，用脚踩制作的食物有很多，只要安全卫生合理、合规，都是可以正常食用的。如果是像土坑酸菜那样，直接用脚踩还吐痰、抽烟等等的话，你觉得这样的酸菜会卫生吗？ 更重要的是酸菜本身就属于腌制品，其在制作的过程中，本身就会产生大量的亚硝酸盐，卫生再不合格的话，这些亚硝酸盐含量就会急剧增高，对我们的人体就更不利了。 ![]()
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發表於 2022-4-13 16:13:45
狗仔卡
