|簡體中文

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索



查看: 477|回復: 2
打印 上一主題 下一主題

[甜品] Ganache朱古力蛋糕

[複製鏈接]

1萬

主題

0

好友

9萬

積分

教授

Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    2024-5-1 06:59
  • 簽到天數: 4482 天

    [LV.Master]伴壇終老

    已拋錨 成長值: 129630

    推廣值
    0
    貢獻值
    17777
    金錢
    1098
    威望
    95358
    主題
    11211

    回文勇士 中學生 高中生 簽到勳章 簽到達人 大學生 文明人 教授 愛因斯坦 伴壇終老 文章勇士 附件高人 附件達人 文章達人

    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2020-9-28 06:57:34 |只看該作者 |倒序瀏覽
    據說,當年法國有一位製朱古力的學徒,不小心把大量煮熱了的鮮奶忌廉打翻,倒進一鍋頂級的朱古力內,為怕師傅責罵,便想以木匙將它勺起,卻愈拌愈一團糟,最終還是被師傅發現,罵他是「Ganache(笨蛋)」!不過,嬲怒之餘,師傅仍不忘一試這些被「污染」了的朱古力,竟發現溝進熱忌廉的朱古力竟是那麼軟滑可口,最終還以「Ganache」命名,流傳至今,更成了不少甜點中不可少的主角,像Truffe軟心朱古力、心太軟等。大致有流動的、夾心的和glazing(光亮)的三種狀態。

    BaugbkMsvCTcc8xmXFuS03cN55ebrKLrZaRWeWWkVnk.jpg (318.77 KB, 下載次數: 16)

    BaugbkMsvCTcc8xmXFuS03cN55ebrKLrZaRWeWWkVnk.jpg

    dnGgwjdvHvDT0km_qTwimJ7kL_wbCO_XXgM-Xl4DPl4.jpg (127.62 KB, 下載次數: 19)

    dnGgwjdvHvDT0km_qTwimJ7kL_wbCO_XXgM-Xl4DPl4.jpg

    mRez6Jua1WzV3YWJxYe-qJusWZ2lFutZ8IM-g_CDPoM.jpg (137.39 KB, 下載次數: 14)

    mRez6Jua1WzV3YWJxYe-qJusWZ2lFutZ8IM-g_CDPoM.jpg

    r33TOL-Biv0GTpb7QYbiVZxnd2CSveJXyp_pw8qf6cM.jpg (140.58 KB, 下載次數: 16)

    r33TOL-Biv0GTpb7QYbiVZxnd2CSveJXyp_pw8qf6cM.jpg

    Q6BLX5_aEbIJP1iLGOj1rxZViBz0GCybDD_Zfww_2X8.jpg (130.58 KB, 下載次數: 18)

    Q6BLX5_aEbIJP1iLGOj1rxZViBz0GCybDD_Zfww_2X8.jpg

    CnX9k1AYobRJBWLtzHNg2fDudtBy1wBJlq5TM5auUzM.jpg (151.08 KB, 下載次數: 16)

    CnX9k1AYobRJBWLtzHNg2fDudtBy1wBJlq5TM5auUzM.jpg

    2

    主題

    10

    好友

    3萬

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    前天 21:14
  • 簽到天數: 3543 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    4439
    威望
    39001
    主題
    2
    沙發
    發表於 2022-12-2 12:21:10 |只看該作者
    制作精巧
    回復

    使用道具 舉報

    1

    主題

    0

    好友

    6609

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    慵懶
    2024-11-1 19:22
  • 簽到天數: 681 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    6643
    威望
    6609
    主題
    1

    簽到勳章 男生勳章

    板凳
    發表於 2022-12-2 20:49:25 |只看該作者
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    回復

    使用道具 舉報

    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明:本論壇是以即時上載留言的方式運作,比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者及用戶發現有留言出現問題,請聯絡我們比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 ),同時亦有不刪除留言的權利,如有任何爭議,管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-11-19 09:38 , Processed in 0.015420 second(s), 16 queries , Gzip On, Memcache On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部