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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 氣炸豆豉鯪魚

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[主菜] 氣炸豆豉鯪魚

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TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

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[LV.Master]伴壇終老

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電梯直達

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樓主

發表於 2020-9-10 06:52:35 |只看該作者 |倒序瀏覽

豆豉鯪魚，是家家戶戶都會有用來「看門口」的罐頭食物之一，但由於它是醃製食物，高油脂高鈉多吃賓在無益。若想吃健康的「罐頭」食物，不妨參考以下的自家製豆豉鯪魚，相比罐頭的味道更香更鮮味！

豆豉鯪魚最出色之處就是味道夠香濃，而且魚骨已經變軟，每一口啖啖魚肉，非常好下飯。可是，罐頭是醃製食物，難免在吃到尾段時感到味蕾中只有死實的鹹味，有點兒吃不消。其實，自製豆豉鯪魚也非難事，只是需要心機及時間，因為要經過氣炸及蒸煮2個煮食過程。傳統的豆豉鯪魚都需先油炸鯪魚，魚炸得愈透，魚骨愈脆，可是為了避免用油太多，筆者選擇了用氣炸的方法代替油炸，效果及顏色雖然不及油炸，但仍可接受。

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TA的每日心情

	開心前天 21:14

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[LV.Master]伴壇終老

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沙發

發表於 2022-11-28 11:52:13 |只看該作者

如罐头一般

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TA的每日心情

	慵懶 2024-11-1 19:22

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[LV.9]以壇為家II

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板凳

發表於 2022-11-28 18:57:34 |只看該作者

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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山贼与海盗

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TA的每日心情

	奮斗 2024-11-8 09:16

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[LV.7]常住居民III

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地板

發表於 2022-11-30 08:42:30 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

好吃看的见

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