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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 椒盐虾仁



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[主菜] 椒盐虾仁

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HZHAI2010

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  • TA的每日心情
    擦汗
    2019-7-10 19:31

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    [LV.10]以壇為家III

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    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2012-1-21 08:39:20 |只看該作者 |倒序瀏覽
    20100122143158642.jpg

    原料：
    虾仁（200克）。
    辅料：
    鸡蛋清（25克）、粳米（21克）、糯米粉（10克）。
    调料：
    椒盐（5克）、盐（1克）、辣酱油（25克）、香油（10克）、猪油（炼制）（50克）。
    做法：
    1、将鸡蛋清放在碗时打散，放入虾仁，加米粉（七成粳米、三成粳米）、盐，浆拌至米粉粘满虾仁；
    2、炒勺置旺火上烧热，下熟猪油，烧至四成热，放入虾仁走油，用筷子拨散（以防粘连）；
    3、见虾仁呈金黄色时，倒入漏勺沥去油；
    4、原勺置中火上，放入过油的虾仁，将花椒盐分两次撒在虾仁上（撒1次，颠勺一次），撒完后，淋上芝麻油，颠勺两下即成；
    5、上桌时，随带辣酱油1小碟佐食。


    你是偶的狼，色到忧伤……
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    devilgear

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  • TA的每日心情
    慵懶
    2024-11-2 02:50

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    [LV.9]以壇為家II

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    沙發
    發表於 2014-12-14 11:25:08 |只看該作者
    口水！口水！
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    ssx51466

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  • TA的每日心情
    慵懶
    2024-11-1 19:22

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2021-10-13 20:49:08 |只看該作者
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    wuyujing1302

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  • TA的每日心情
    難過
    2022-4-15 08:09

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    [LV.6]常住居民II

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    發表於 2021-10-14 08:25:11 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    好东西要学习~
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    mahao999

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  • TA的每日心情
    開心
    2024-10-7 08:19

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2021-10-18 12:25:42 |只看該作者
    好东西要学习~
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    浪迹客

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  • TA的每日心情
    奮斗
    2024-11-4 02:22

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2021-10-22 00:57:51 |只看該作者
    学习了，
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    甘草

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  • TA的每日心情
    開心
    前天 21:14

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2022-11-16 17:04:18 |只看該作者
    极为美味
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