毛豆烧鸭

西奥123

主料：
  
    鸭半只   毛豆1小碗
  
调料：
  
    食盐1.5茶匙   姜1块   八角1个   干辣椒15个  料酒1汤匙   老抽1/2汤匙   香叶3片    高汤100毫升  植物油1汤匙   水适量

  
做法：
  
  1.准备主料：鸭和毛豆
  
  2.准备配料：姜、干辣椒、香叶和八角
  

  
3.鸭肉清洗干净，斩成块状
  
4.鸭肉焯水，然后冲洗干净
  

  
5.热油锅，下入焯好的鸭块
  
6.将鸭肉炒制黄色微焦，沥出锅肉多余的油(鸭肉比较肥，容易出油)
  

  
7.下姜片爆出香味后放八角、香叶和干辣椒煸炒
  
8.沿锅边淋入料酒、老抽，加入高汤炒匀
  

  
9.倒入适量开水，烧开后调中小火，盖上焖
  
10.剥好皮的毛豆，清洗干净
  

  
11.鸭肉焖30分钟左右，放入毛豆
  
12.再盖上烧至鸭肉和毛豆软烂，调入适量盐即可
  

  

  

  

thesunnyboy

不错哦 还是第一个。。。。

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