清炒蛙肉

杨幕

材料：
牛蛙3只(毛重约400g)  莴笋一根（约200g） 胡萝卜一根（约150g）
调料：
盐  鸡精  生粉  胡椒粉 姜适量


做法：
（１）准备材料，牛蛙买的时候可以让店家帮忙处理干净，去皮去头斩块。莴笋和胡萝卜切成均匀长条；蛙肉放适量盐和胡椒粉腌制５分钟；
（２）锅里下油爆香蒜蓉和姜丝；
（３）将牛蛙放入热锅中翻炒；
（４）先加入胡萝卜翻炒（因为胡萝卜比莴笋难熟，所以先下）；
（５）加入莴笋翻炒均匀，前后大概五六分钟；
（６）加入适量的盐，鸡精，胡椒粉，勾芡淋上即可。

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美食美味

jimdyh

牛蛙一度非常受欢迎，现在吃的人好像没有原来多了