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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 野山椒烧干鱼

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[主菜] 野山椒烧干鱼

3602 主題	327 好友	1萬積分

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TA的每日心情

	擦汗 2019-7-10 19:31

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-8-29 01:24:37 |只看該作者 |倒序瀏覽

用料 :

鱼干       野山椒一小包
红辣椒       姜姜末一点点
蒜蒜末一点点       紫苏

做法:

1. 锅里放油烧热，鱼干段、姜蒜末一起入锅翻炒。
2. 加一点水，漫道1/2的鱼，撒一点胡椒粉，然后把野山椒段放进去，泡野山椒的水也倒一点儿进去，然后放，紫苏、白醋。大火烧开转中火煮。
3. 汤汁差不多快收干时，放几个红椒圈稍稍翻炒几下。
4. 试试咸味不够加盐。再稍稍加一点儿水焖两分钟。
5. 让汤汁收到稍稍带一点儿水，不全是油的程度。
6. 一点儿鸡精。
7. 完成。

小贴士:

1.如果很怕辣的话，用酸豇豆代替野山椒也很好味。
2.一般鱼干都是很咸的。所以一定要把握好放盐的量。

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你是偶的狼，色到忧伤……

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TA的每日心情

	慵懶 5 天前

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沙發

發表於 2019-8-16 19:45:07 |只看該作者

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TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

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板凳

發表於 2019-8-23 10:21:04 |只看該作者

这菜的品相一般

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	奮斗 2024-6-13 10:13

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地板

發表於 2019-8-26 19:46:31 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

这是个什么菜

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	開心昨天 10:33

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[LV.Master]伴壇終老

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5^#

發表於 2022-12-15 18:50:22 |只看該作者

非常的入味

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