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[主菜] 茄汁大虾,美味翻倍~

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    發表於 2015-9-11 13:25:31 |只看該作者 |倒序瀏覽
    用料  
    大虾仁200克
    鸡蛋1个
    适量
    适量
    1/2勺
    料酒1小勺
    淀粉80克
    蕃茄酱75克
    白糖30克
    白醋1小勺
    水淀粉1大勺

    制作过程:


    • 将鲜虾去头、去壳,只留最尾部的虾壳,去除腹部黑线,将背部横片开去除黑线,加入盐、料酒拌匀腌10分钟。鸡蛋打成蛋液,淀粉放入碗中,将蛋液分几次加入,每次都搅打均匀,最后形成用手能轻易地抓起向下流线的状态
    • 锅中倒入适量油,七成热时,将虾仁蘸到蛋糊中,使之均匀地挂上蛋糊
    • 轻轻放入油锅中,再取另一只虾仁挂上蛋糊下入油锅中,一只只挂糊下锅,直至所有的虾仁都下入锅中
    • 炸约1分钟,至虾仁浮在油面上呈金黄色后捞出。转大火待油温升高后再复炸20秒左右,捞出沥去多余的油
    • 炒锅中放入少许油,微热后放入蕃茄酱,小火,用炒勺慢慢搅动
    • 放入白糖,继续搅动,至油、糖、酱完全融合,放入40克水,再次搅匀
    • 分两次淋入水淀粉,搅匀,倒入虾仁
    • 放入白醋,翻炒均匀,盛出装盘即可





    完成~~~

    TM截图20150911132410.png


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    沙發
    發表於 2015-9-12 00:43:24 |只看該作者
    那就弄一个吃,材料也简单啊
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    發表於 2015-9-14 10:43:44 |只看該作者
    看起来好好吃的样子
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2015-9-16 17:49:09 |只看該作者
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    發表於 2015-9-16 20:43:52 |只看該作者
    这是什么菜系的菜?
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    發表於 2015-9-28 14:22:13 |只看該作者
    看着好吃  
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    發表於 2015-10-21 15:27:14 |只看該作者
    撺个经验~撺个经验~撺个经验~
    尊敬的起床困难户:您此次起床共用了13分钟,您已击败了全国10%学生,寝室还有一位同学起床失败,正在重起,隔壁宿舍全部死机!。。
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    發表於 2015-10-22 16:20:02 |只看該作者
    好吃,真的不用多说
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    發表於 2015-11-22 19:20:43 |只看該作者
    虾一直都不会做,学个收下了
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    發表於 2015-11-24 16:15:44 |只看該作者
    漂亮美味很想吃
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