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[主菜] 香辣杂骨

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    發表於 2012-7-17 18:21:13 |只看該作者 |倒序瀏覽
    shoufa.png                 p_201106131732518.jpg
                                                                                                                                        

    食材明细                                                                                    
    • 猪排骨 二斤
                        
                                                                                        
    • 20克
                        
                                                                                        
    • 鲜花椒 10克
    • 5克
    • 5克
    • 5克
    • 一块
    • 八角 2克
    • 生抽 10克
    • 十三香 3克
    • 白糖 5克
    • 老抽 5克
    • 鸡精 5克
                        
                                        
    色泽红润,特别是加入了新鲜花椒,让这道菜更体现了川菜的成菜特点:麻、辣、鲜、香。

    • 10
      m_201106131742101.jpg
      待汤汁变稠,加少许老抽,最后加入鸡精,收干水分盛出。
    小贴士1、如果没有新鲜花椒只放干花椒即可。
    2、焖排骨时先大火烧开水,改小火慢煮。
    3、生抽,老抽,黄酒都是咸的,所以盐一定要少放或不放。


    你是偶的狼,色到忧伤……

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    發表於 2019-8-31 13:53:59 |只看該作者
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    發表於 2019-8-31 13:54:25 |只看該作者
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2022-12-17 12:34:32 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    独特口味
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    [LV.6]常住居民II

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    發表於 2022-12-17 13:03:58 |只看該作者
    比较小众吧,食材倒是不难找
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