开胃菜——酸梅蒸排骨

雨落润田

食材明细
主料

• 排骨7块
  

辅料

• 酸梅2颗
  

配料

• 蒜2颗
• 酱油少量
• 葱花少量
  

• 酸咸口味
• 蒸工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

酸梅蒸排骨的做法步骤

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  1
  
  排骨挑选中间段，洗净。
  
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  2
  
  蒜头切成蒜蓉。
  
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  3
  
  自家腌的酸梅。
  
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  4
  
  往排骨上加入蒜蓉、少量酱油和两颗捏烂的酸梅及少量酸梅汁，搅拌均匀，放置腌30分钟入味。
  
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  5
  
  腌好后，放在蒸架上，冷水锅开水蒸，蒸10分钟。
  
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  6
  
  出锅前撒少量葱花，稍蒸半分钟即可。
  
  

小窍门
1、酸梅属于碱性食物，有助于体内血液酸碱平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能帮助脾胃消化，滋养肝脏；情绪暴躁的人，每天吃几颗酸梅，可保持心情愉快。　　
2、酸梅含有丰富的有机酸和矿物质，富含多种维生素尤其是维生素B2。其钙含量与铁含量都比香蕉多了好几倍，是不可多得的健康食品。酸梅含有特别多的枸橼酸，能驱除使血管老化的有害物质。若是赶夜车或熬夜觉得精神疲惫，可以为自己弄一杯酸梅汁，可提神醒脑。　　
3、酸梅还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，所以能生津止渴。　　
4、酸梅可在出游晕车时止呕治晕，饮酒过量时可帮助醒酒，劳累疲倦时可令筋骨、肌肉与血管组织等恢复活力。　　
5、酸梅还可以滋润喉咙发炎部位，缓解疼痛。

jimdyh

本来挺鲜美的汤里放了酸梅，这个味道不觉得奇怪么

Djb222

這個也太誘人了吧？？