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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 金不换炒河蚌

發新帖

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[主菜] 金不换炒河蚌

5144 主題	1 好友	2萬積分

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TA的每日心情

	開心昨天 08:40

簽到天數: 885 天

[LV.10]以壇為家III

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電梯直達

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樓主

發表於 2024-3-16 10:27:55 |只看該作者 |正序瀏覽

食材明细
主料

河蚌1000g

辅料

金不换适量
姜适量
蒜适量
小米辣1颗

调料

油适量
盐1匙
酱油1勺
蚝油1勺
豆瓣酱1勺
料酒1勺
胡椒粉1匙
淀粉2匙
清水适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

金不换炒河蚌的做法步骤

1

小河蚌清洗干净。
2

凉水入锅，倒入料酒，煮至壳微微张开后捞出，沥干水分。
3

准备金不换、姜、蒜、小米辣。
4

起锅烧油，把姜、蒜、小米辣放入爆香。
5

倒入小河蚌翻炒。
6

加入盐，酱油，蚝油，豆瓣酱，料酒，胡椒粉调味。
7

再放入适量的清水焖煮五分钟。
8

用清水和淀粉调一个芡汁。
9

开盖后倒入芡汁，大火收汁。
10

最后放入金不换。
11

翻拌入味后出锅。
12

成品。鲜美好吃

2024031417104310560697297796837.jpg (323.76 KB, 下載次數: 23)

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0 主題	1 好友	278 積分

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TA的每日心情

	慵懶 2024-11-4 15:33

簽到天數: 133 天

[LV.7]常住居民III

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地板

發表於 2024-3-20 17:17:11 |只看該作者

看着不错

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TA的每日心情

	開心 7 小時前

簽到天數: 1992 天

[LV.Master]伴壇終老

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板凳

發表於 2024-3-16 23:12:13 |只看該作者

这是河蚌吗？怎么看起来像淡菜？

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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0 主題	0 好友	163 積分

TA的每日心情

	衰 2024-3-18 22:43

簽到天數: 20 天

[LV.4]偶爾看看III

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沙發

發表於 2024-3-16 17:09:49 |只看該作者

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