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[主菜] 豌豆草菇虾仁

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發表於 2023-10-6 13:14:54 |只看該作者 |正序瀏覽

豌豆草菇虾仁

【材料】：虾仁200克，豌豆120克，冻干草菇20克，盐适量，油适量，料酒少许，蛋清1个，淀粉少许

【做法】：1、虾仁用少许料酒、盐、1个蛋清和少许淀粉抓捏均匀腌20分钟，冻干草菇用清水泡发一下，等软后马上捞出沥干水分，新鲜豌豆剥去豆荚清洗干净，放入开水中焯下水，焯的过程中加少许盐，可保持豌豆的翠绿。

5、锅中热油，放入豌豆煸炒后放入草菇一起翻炒均匀后加入少许盐调味，再放入虾仁一起炒匀，淋少许水煮开即可。

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