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[主菜] 冬瓜薏米鸡汤

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2023-9-21 12:43:12 |只看該作者 |正序瀏覽
    这款汤以薏米、冬瓜和鸡肉为主要材料,搭配多种调料炖煮而成。下面进一步介绍具体的制作步骤:







    (一)准备食材

    首先,将一把薏米放入碗中,用温水浸泡1小时,以便薏米更易煮熟。同时,清洗鸡肉并切成小块,备用。还需要切点姜片和小葱,准备一块冬瓜切成大小均匀的块。


    将锅加热,倒入适量油,加入八角和花椒炒香,然后加入切好的鸡肉块,翻炒至鸡肉变紧实。接着,加入葱姜炒香,再倒入适量料酒,最后将炒好的鸡块夹入砂锅中。往砂锅中倒入热水,加入泡好的薏米,煮开后撒上白胡椒粉。随后,小火炖煮60分钟,待时间到时,加入切好的冬瓜和适量盐,再焖煮15分钟即可。





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