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[主菜] 酱骨架

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asd7784560

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中學生

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TA的每日心情

	奮斗 2021-6-19 14:40

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電梯直達

樓主

發表於 2020-9-6 17:10:28 |只看該作者 |正序瀏覽

材料

主料：猪脊骨
辅料：姜，葱白（京葱或者叫大葱），大料，花椒，桂皮，茴香，香叶，糖，老抽，醋，油，食盐

做法

1、锅内烧水，水开将脊骨下水焯，再倒少许醋，盖锅盖煮3分钟后将骨头取出。
2、锅内放底油少许，油6成热时放糖，然后不停的搅拌糖。待糖颜色刚变黑且冒烟后，需马上加入大量清水。
3、水下锅后，加入姜（去皮，取块然后拍，切记切片）、葱白（切段，拍）、大料、花椒、桂皮、茴香、香叶。
4、水开后加入脊骨，然后再放入适量老抽、食盐。
5、水再次大开后5分钟关小火煮30分钟，关火焖5分钟即可出锅盛盘。

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甘草

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教授

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TA的每日心情

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板凳

發表於 2022-11-29 22:39:09 |只看該作者

非常有嚼劲

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bslt666

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高中生

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TA的每日心情

	開心 2021-3-31 08:32

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沙發

發表於 2020-9-12 14:30:34 |只看該作者

简单易行

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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