四川老麻抄手

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四川老麻抄手

食材用料

猪后退肉 1斤	小葱 适量 相克食物
大蒜 5瓣 相克食物	抄手皮 50个
食用油 1勺	盐 适量
鸡精 适量	秘制油辣椒 适量
猪骨头汤 适量	酱油 适量
猪油 适量	花椒 适量

四川老麻抄手的做法

• 1.将所有的食材准备好

• 2.猪肉去皮然后剁碎

• 3.小葱切碎。

• 4.姜蒜剁碎

• 5.把肉末，小葱花，蒜末放在小盆里加入一小勺盐，鸡粉，白胡椒粉，花椒粉，再加一个鸡蛋用筷子拌匀后待用

• 6.准备抄手皮

• 7.抄手皮准备好之后就可以包抄手啦！把抄手皮放再平在手心，然后舀一勺之前调好的肉陷放入抄手皮中间

• 8.把抄手皮的两个角对折成三角形。

• 9.然后把三角形一边的角上沾点水，最后把两个角重叠

• 10.包抄手的时候锅里烧一锅水，待会可以煮抄手了

• 11.准备两个大碗，碗里依次放入盐，鸡精，白胡椒粉，猪油，熟菜油，蒜米，味极鲜酱油，至于量的多少依个人口味添加

• 12.锅里的水烧开后就可以把包好的抄手放进去煮了

• 13.把煮好的抄手用漏勺舀入大碗里，加入秘制辣椒，放入葱花就可以来吃了！哈哈！！！

  
  

小贴士

切记煮抄手时不要煮的太烂，太烂了就不好吃了，肉陷不能放太咸