超滑焦糖布丁

雨落润田

食材明细
主料

• 牛奶300克
• 淡奶油95克
• 白砂糖45克
• 全蛋2个
• 蛋黄2个
  

辅料

• 白糖25克
• 清水8毫升
• 热水8毫升
  

• 甜味口味
• 烤工艺
• 三刻钟耗时
• 简单难度
  

超滑焦糖布丁的做法步骤

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  1
  
  准备食材。
  
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  2
  
  先制作焦糖，将辅料中的白糖与清水倒入锅中，小火熬至琥珀色，离火后迅速倒入热水，然后倒入布丁模具中等待凝固。
  
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  3
  
  全蛋与蛋黄打入碗中，倒入白砂糖混合搅拌均匀。
  
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  4
  
  再分次加入牛奶搅拌均匀。
  
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  5
  
  然后过滤布丁液。
  
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  6
  
  再倒入布丁模具中，表面盖上锡纸后放入烤盘。
  
• 
  
  7
  
  烤盘里倒入热水，烤箱预热170度烤35-40分钟左右。
  
• 
  
  8
  
  取出布丁后晾凉，放入冰箱冷藏一晚再脱模。