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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 毛血旺

發新帖

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[主菜] 毛血旺

5471 主題	1 好友	2萬積分

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TA的每日心情

	開心昨天 12:04

簽到天數: 927 天

[LV.10]以壇為家III

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發消息

電梯直達

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樓主

發表於 2024-1-8 20:39:47 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料

毛肚适量
鸭血适量
午餐肉适量

辅料

芹菜适量
黄豆芽适量

调料

葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
辣椒适量
郫县豆瓣酱适量
酱油适量
盐适量
料酒少许
白芝麻适量
食用油适量
麻椒适量

麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

毛血旺的做法步骤

1

芹菜洗净切段，黄豆芽洗净，将芹菜和黄豆芽焯水至断生放入盆底。
2

鸭血和午餐肉切片，毛肚洗净切成宽条，锅中水烧开加入料酒，鸭血午餐肉焯水2分钟，毛肚焯水2秒钟。
3

葱切碎，姜切丝，蒜切末，干辣椒切段。
4

锅中倒入食用油烧纸五成热，放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，放入葱姜炒出香味。
5

加入清水烧开，放入盐和酱油煮2分钟。
6

捞出料渣，放入鸭血和午餐肉煮2分钟。
7

放入毛肚搅拌均匀，关火。
8

倒入盆中，撒上蒜末和芝麻。
9

锅中倒入食用油烧至微热，放入花椒、麻椒炸香，再放入辣椒。
10

浇到盆中，撒上葱花。

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TA的每日心情

	怒 2024-12-16 09:20

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[LV.9]以壇為家II

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沙發

發表於 2024-1-9 07:38:00 |只看該作者

经典名菜，各种幻化

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TA的每日心情

	奮斗昨天 08:51

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[LV.9]以壇為家II

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板凳

發表於 2024-1-9 09:24:22 |只看該作者

加點豆皮才完美！！！

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	開心 3 小時前

簽到天數: 2035 天

[LV.Master]伴壇終老

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地板

發表於 2024-1-9 11:17:16 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

下饭菜里的王啊，不接受反驳

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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