凉拌西葫芦

雨落润田

1、准备食材：你需要准备两根新鲜的西葫芦、适量的小米椒和蒜。

2.准备西葫芦：首先，将西葫芦放入大碗中，加入适量的食盐和清水，轻轻搅拌均匀，使食盐充分融化。这样可以帮助西葫芦更好地入味。

3.制作调料：取几瓣蒜，拍扁后剁成蒜末；再准备半根小米椒，切成细条状备用。将这些材料放入一个碗中，倒入热油，炸出香味。

4.调制酱汁：将炸香的蒜末和小米椒放入碗中，加入适量的食盐、鸡精、白糖和白醋，充分搅拌均匀，这样一个美味的调料汁就制作完成了。

5.准备西葫芦丝：将腌制好的西葫芦放在案板上，去掉头和尾，然后将它切成细丝状。切的时候要尽量均匀，这样可以更好地入味。

6.拌匀食材：将切好的西葫芦丝放入大碗中，倒入调制好的酱汁，充分搅拌均匀，使其均匀入味。

7.出盘与享用：将拌好的凉拌西葫芦装盘，即可享用。这道凉拌西葫芦口感脆嫩，做法简单，非常适合夏秋季节的消暑养生菜。

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Djb222

西葫蘆涼拌能好吃嗎？