查看: 1514|回復: 3

[主菜] 牡丹海参

[複製鏈接]

ailai

163 主題	1 好友	627 積分

高中生

Rank: 4

TA的每日心情

	奮斗 2024-5-22 11:29

簽到天數: 153 天

[LV.7]常住居民III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 2965
威望: 627
主題: 163

發消息

電梯直達

樓主

發表於 2021-8-25 10:05:19 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材备齐，将海参和银耳提前发好

葱切段，姜切片，红椒切丝，放在清水中浸泡

海参清洗干净，银耳去根撕成朵

锅加水烧开下入半盒浓汤宝，盐，将油菜下入烫一下捞出待用，再下入银耳烧开煮2-3分钟，盛出放在大碗内浸泡入味

锅加清水烧开下入姜片，料酒，在下入海参焯烫1-2分钟，盛出

锅加油烧热，下入葱段小火，煎制葱段至金黄微焦

将葱油，葱段，盛出待用，锅留少许油

下入海参，加入水或鲜汤，加入特级酱油,红烧酱油，胡椒粉

在加入蚝油，烧开煮2-3分钟至海参入味，加入葱段

淋入水淀粉

加热至汤汁粘稠，使汤汁包裹在海参上，淋入葱油，翻炒均匀，关火

将银耳和油菜叶摆出花形，将海参放在上面，放上红椒丝，即成