凉拌土豆丝

雨落润田

食材明细
主料

• 土豆2个
  

辅料

• 小米辣2～3个
• 蒜子3瓣
• 小葱2颗
  

调料

• 香油1匙
• 白糖半匙
• 盐少许
• 白醋1匙
• 生抽1匙
• 胡椒粉少许
• 鸡精或味精少许
  

• 酸辣口味
• 拌工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

凉拌土豆丝的做法步骤

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  1
  
  准备材料有土豆、蒜、小米辣、小葱等。
  
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  2
  
  土豆切丝后放清水寖泡备用。
  
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  3
  
  葱、蒜、小米辣切碎。
  
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  4
  
  锅中烧水，放一点白醋，水开倒土豆丝焯水8～10秒，然后捞出土豆丝迅速过凉水后沥干水，备用。
  
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  5
  
  起锅烧油，油温6～7成热淋入蒜末、小米辣上激发出香味
  
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  6
  
  把香油、白糖、蚝油、白醋、胡椒粉、生抽、葱花等调料拌匀。
  
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  7
  
  把料汁浇在土豆丝上拌匀、装盘。
  
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  8
  
  一道酸辣脆爽的凉拌土豆丝就做成了。
  
  

jimdyh

这个最开胃了，尤其夏天的时候，弄点小酒