小狮子 翻糖蛋糕 彩虹蛋糕体

雨落润田

食材明细
主料

• 低筋面粉150G
• 黄油150G
• 细砂糖150G
• 鸡蛋3个
• 色素适量
• 翻糖膏适量
• 奶油霜适量
  

• 甜味口味
• 烤工艺
• 数小时耗时
• 高级难度
  

翻糖蛋糕的做法步骤

• 
  
  1
  
  黄油室温软化，加入细砂糖打发
  
• 
  
  2
  
  分三次加入鸡蛋液，每次鸡蛋液和黄油都要充分溶合，防止鸡蛋液和黄油出现分离状态。
  
• 
  
  3
  
  加入过筛后的面粉，用刮刀翻拌均匀，不要画圈搅拌，防止起筋。
  
• 
  
  4
  
  将拌好的面糊分成6等份(彩虹蛋糕体应该是7份，用量估计不足只能分成6份了)，加入适量色素调均匀，放入折好的锡纸模具中。烤箱预热190℃、中层、10分钟。涂好奶油霜，表面覆盖翻糖膏。