|簡體中文

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索



查看: 266|回復: 0
打印 上一主題 下一主題

[粉,面,飯] 香菇酱肉包

[複製鏈接]

383

主題

9

好友

5145

積分

比思貴賓

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

  • TA的每日心情
    無聊
    4 天前
  • 簽到天數: 1411 天

    [LV.10]以壇為家III

    推廣值
    1
    貢獻值
    56
    金錢
    19133
    威望
    5145
    主題
    383

    回文勇士 文明人 中學生 高中生 大學生 永久貴賓 簽到勳章 簽到達人 男生勳章 文章勇士 文章達人 教授

    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2023-9-26 07:26:55 |只看該作者 |倒序瀏覽

    香菇酱肉包


    【食材】面粉、酵母、猪肉、香菇、葱、姜、生抽、蚝油、甜面酱、黄豆酱、白糖、五香粉、鸡精




    【具体做法】


    1,猪肉洗净,切成小丁。我这里用的是梅花肉,肉质比较嫩,也不肥腻。买不到梅花肉用前腿肉也可以。香菇洗净,开水煮2分钟去味,再用凉水淘凉。然后攥干水,切成丁。




    2,热锅倒入少许油,把切好的肉丁倒进来,大火快速翻炒,炒干表面的水汽。




    3,接着把香菇倒进来,继续翻炒,把香菇的水也炒干。




    4,加1勺生抽、1勺蚝油、1勺甜面酱、1勺黄豆酱、少许白糖、五香粉,大火炒出酱香味。




    5,最后放入葱、姜,大火翻炒均匀即可。放在一边冷凉备用。




    6,400克面粉、4克酵母、220克温水搅拌成面絮。揉成面团,醒面十分钟。




    7,将面团移到揉面垫上充分揉光滑,分成14等份,再将每个小面团揉圆。




    8,将小面团擀成包子皮,包入馅料,捏成包子。




    9,捏好的包子放在蒸屉上,盖上盖子醒发半个小时左右。具体时间看包子的状态,待包子皮变得蓬松、轻盈,体积明显变大就可以蒸了。




    10,水开计时蒸12分钟,关火焖3分钟即可。




    这样蒸的包子个个饱满不塌陷,蓬松柔软,酱香浓郁,特别好吃。因为馅料里面没有汤汁,所以即使冰箱里放了好几天,再热透依旧和刚蒸的一样好吃。



    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明:本論壇是以即時上載留言的方式運作,比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者及用戶發現有留言出現問題,請聯絡我們比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 ),同時亦有不刪除留言的權利,如有任何爭議,管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-11-6 06:31 , Processed in 0.013236 second(s), 16 queries , Gzip On, Memcache On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部